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店長ブログ

店長:今井 英明

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宮島かきJP
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2016年の蔵便り 木桶の息吹

972円(税込)

型番 ibu250
販売価格

972円(税込)

在庫数 ・・・申し訳ありません m(_ _)m 売切れました。次回をご期待下さい!
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「2016年木桶の息吹」は販売終了しました。



「2016年の蔵便り 〜木桶の息吹」(きおけのいぶき)は、年に一度の醤油です。


限定500本です!




きぢ醤油の蔵人「今井」は、知識と経験を活かし、人生を醤油造りに懸けながらも

時には遊び心を隠し味にして「木桶の息吹」を今年も造りました。昨年は男性的な

力強さが強調された味でしたが、さて、今年の「木桶の息吹」はいかがでしょうか?



「〜年の蔵便り」と銘打っておりますように、

その年の木桶の出来をお試しいただく醤油です。

年に一度の木桶初搾り醤油ですので『きぢからの便り』とお考えになってください。

『便り』と考えておりますので、店頭販売はする予定はございません。

上得意様のみの販売とさせて頂いております。




■「木桶の息吹」とは、木桶の一番良い物
少量ですが、今年の木桶の中で一番良い物を搾り、瓶詰め致します。

(大器晩成というように、オクテの中に更にいいものが出てくる可能性もありますが)

弊社の杜氏 今井明正の渾身の作です。

今年の出来は昨年よりも下かも知れません。来年の方が良いかもしれません。

創業130年の弊社の歴史中でも最高の杜氏である、今井の『今年最高のひとつ』です。

今年の味は9月まで誰にもわかりません。




■原材料
大豆+小麦+塩のみ

アルコール・ブドウ糖共に無添加です。

きぢの考えた「醤油そのものの味」です。

ごくまれに、醤油黴(麹)が瓶内に発生するかもしれませんが、

無害ですので取り除いてお使いください。開栓後は必ず要冷蔵で保管してください。

丸大豆と国内産小麦の諸味を搾ったそのままの醤油の味を、味わっていただけると幸いです。


このような醤油を世に出せた事は、皆様のお陰と特に感謝しております。
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